Trädgårdstema – "FÖRE & EFTER", och lite goda Ingefärsmuffins!

Jag hade ju tänkt vara med i Maria´s Trägårdstema som denna veckan är “FÖRE och EFTER”. Nu har jag legat några dagar efter, hela veckan själv, med allting, så även detta temat! Men här kommer nu i alla fall mitt lilla bidrag. Taget i min förra trädgård i maj-08. Snart kommer den tiden igen, när allt börjar slå ut …Hoppfullt att tänka på!

FÖRE Förgät-mig-ej-knopparna slog ut…(ja ok, lite under också)

“Omsluten av moderväxtens armar, tittandes ut i Blomsterriket” /Bildtext KW.

…och EFTER Förgät-mig-ej-knopparna slagit ut!

“Och de nominerade till ‘Majblomman’ är: Fröken Förgät-mig-ej” / Bildtext KW.

Bättre än så här blev det inte denna gången!

Nu till nåt annat smaskigt…!

Till alla er som älskar *INGEFÄRA, denna nyttiga och hälsobringande krydda (sägs det i alla fall), kommer jag med ett recept som jag själv knåpat ihop ikväll. Jag blev faktiskt riktigt nöjd med det. Det är kul att experimentera lite. Håll till godo!

För att nu matcha till trädgårdstemat, trots att det egentligen är två olika saker i samma inlägg, så visar jag en FÖRE-bild här. (hmm, jag menar inte förebild)

…och en EFTER-bild här. Tyvärr flöt de ut något för mig, runt formarnas kant, men smaken är det absolut inget fel på ;-) Här är receptet, för den som så önskar.

Äpplemuffins med Ingefära!

INGREDIENSER:

200 gram smör eller margarin
3 dl socker
3 ägg
1 dl vatten
4,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 tsk mald ingefära
3/4 dl rörsocker (fd.råsocker) + 3 msk rörsocker till garnering ovanpå, innan de sätts in i ugnen.
6 st små syrliga äpplen

TILLVÄGAGÅNGSSÄTT:

Sätt ugnen på 200 grader, och placera ut 12 st muffinsformar i papp på en plåt, alt. muffinsplåt som rymmer 12 st muffinsar och sätt vanliga bullpapper i dessa.

Rör ihop smör/margarin och socker luftigt. Tillsätt äggen ett i taget och rör om. Smaksätt med vaniljsockret. Häll i vattnet. Rör i mjölet, blandat med bakpulvret. Undvik att röra för mycket, utan rör bara precis så att det blandas.

Fördela smeten i formarna. Skala äpplena och kärna ur och klyfta varje äpple i 4 delar. Häll rörsocker i en djup tallrik och blanda i ingefäran. Se till att inga klumpar av kryddan finns kvar. Blanda ner äpplebitarna i blandningen och rör om så de riktigt suger åt sig sockret och ingefäran. Stoppa därefter ner två  stora äppelklyftor i varje fylld muffinsform. Strö över mer rörsocker för en knaprig yta.

Grädda dem mitt i ugnen i ca 20 minuter.

Sikta gärna över lite florsocker strax före servering, och/eller bjud dem ljumma med vaniljvisp till.

*Vill ni läsa lite mer om den omdiskuterade nyttan av Ingefära och andra av Julens goda kryddor så klicka HÄR!

“En trött, mjuk och len, liten rosenknopp, vilar sig lite…”Bildtext:KW.

/Kram Karin