29 juni 2010

Mockarutor, Kärleksmums, Snoddas…ja kärt barn har många namn.

Det är väl konstigt att ibland kan man bara längta så kopiöst efter något, att man bara måste ha det. Så har det varit nu med några av mina favoritkakor. Den klassiska Mockarutan, även kallad Kärleksmums, ja t.o.m Snoddas, fast det namnet har jag aldrig hört i folkmun.Det står i “7 sorters kakor” men det är också bara där jag läst det namnet.

Jag tänkte vurma lite för denna vanliga, gamla, hederliga härliga kakan för det tycker jag den förtjänar. Det måste inte vara nya recept hela tiden. Nog har man många fina gamla recept som förtjänar att lyftas fram och lovordas lite.

Ett litet tips: Alla Ni som älskar choklad, ös i mycket mer kakao än vad de traditionella recepten säger, både avseende smet och glasyr, och ni får en läckert mörk och smaskigt god chokladkaka.(obs, I detta receptet är det redan påökat många gånger, så följ det) Vill du dessutom få dem lite höga, så dubbla satsen!(här är det också redan gjort) Glasyren kan du, om du har lust, med fördel smaksätta med ex mintessens, Bailey´s, Irish Cream Extrakt, apelsinskal/apelsinjuice mm.

Mockarutor20100627sign

Här är mitt recept såsom jag gör dem.

Mockarutor

300 gram äkta smör

4 ägg

6 dl socker

4 tsk vaniljsocker

1 dl siktad kakao

9 dl vetemjöl Special

4 tsk bakpulver

3 dl mellanmjölk

Glasyr

120 gram smör

1 msk instant kaffepulver

1/2 dl vatten

1/2 dl siktad kakao

3 tsk vaniljsocker

6-7 dl florsocker

Garnering

Kokosflingor

…………………………………

Smält smöret och låt det svalna.Vispa ägg och socker pösigt. Häll i smöret och mjölken i smeten och rör om. Tillsätt resterande torra ingredienser, men rör bara nätt så att det precis blandas. Häll smeten i en bakpappersklädd långpanna(gärna av non-wowen, så slipper du smörja och bröa), ca 30 x 40 cm. Grädda kakan i 175 graders värme, i nedre delen av ugnen, ca 25 min.

Till glasyren smälter du smöret och tillsäter de övriga ingredienserna och rör den till en jämn och slät massa. Bred glasyren över kakan, när den svalnat och strö kokos över. Skär den i bitar efter behag.

Lycka till med kakan!

lupinrosprästkragesignöverstr

/ Kram Karin!

27 juni 2010

Midsommarbukett- ett bildspel

Hej fina vänner!

Vilken fantastisk midsommar vi har haft! Vackert, ljuvligt sommarväder!Så fantastiskt!

Vi har haft gäster hela helgen. Min mans bror, fru och deras lille 1-årige son, från Stockholm. Vi visade dem förstås Helsingborgs vackraste sidor, firade midsommar på Sofiero med tusentals andra, och visade dem Mölle och Kullaberg med sin vackra fyr.

Idag hade vi vårt underbara pastorspar i Slottshagskyrkan (där vi tillhör)på middag. Vi bjöd Kreolsk gryta (fläskfile, Kabanosskorv, oliver, syltlök, paprika och grädde)serverat med Grönsallad(Krispsallad, färska basilikablad, persilja, ruccola, dressing med citron och dill och olivolja) till samt ris. Till kaffet stora mörka mockarutor med kokos. Så trevligt vi hade tillsammans!!! En underbar eftermiddag.

Midsommar2010

Jag plockade midsommarblommor häromdagen, och fick ihop en rejäl underbar bukett. Göken gal i bakgrunden, och det blev en riktig upplevelse att gå och plocka blommorna och jag insåg att jag inte plockat några ännu i år, och så mycket jag saknat det. Det är inte sommar förrän jag plockat buketter och pyntat med.

Efter våra gäster gått idag satt jag och fotade blommorna och detta blev resultatet. Kika på bildspelet och njut!

 

 

 
 
 

 

Ha nu en underbar sommarvecka ! /Kram Karin

24 juni 2010

Midsommar med livsluft och livslust!

j0423103 ClipArt

Hej, mina vänner och kära bloggläsare!

Äntligen så har då även vi Nordvästskåningar fått känna på att det faktiskt är sommar! Jag tvivlade starkt på det ett tag, men nu har både sol och värme varit här i åtminstone 3 dagar, och det är så skönt! Man blir både piggare och gladare, känns det som.

Jag var nere vid havet en liten stund. T.o.m. doppade tårna i vattnet men burr, så kallt. Det blir inga dopp ännu! Åtminstone inte förrän det är vindstilla och stekhett på land när man kommer upp.Då möjligtvis… Det kan inte vara mer än högst 14-15 grader ännu.

En annan liten filur som känner av sommaren, är våran kisse- en 1/2 norsk skogkatt och 1/2 bondkatt, som numera väcker oss kl. 04.30 och vill ut. Han nöjer sig inte med att ignoreras, utan kastar sig allt hårdare mot vår stängda sovrumsdörr, tills någon av oss sömndrucken lullar bort till dörren och släpper ut honom, för att både själva och för grannarnas skull få sova lite till.

Idag var det dessutom “bus med lilla Syrénbusken” på uteplatsen. Av ren skär nyfikenhet, glädje och livslust!!! Titta här! Jag fotade honom genom fönstret i vårt kontor/gästrum.

1.

Muffi vilar

2.

Muffi filosoferar

3.

Muffitartagigrenen

4.

Muffiupptäckermatte

5.

Muffilåtsassomingenting

6. 

Muffitänkerordentligatag

7.

Muffinäraattslåkullerbytta

8.

Muffisersigsomvig

9.

Muffitarännubättregrepp

10.

Muffitarhjälpavbaktassarna

11.

Muffilyckasfånergrenen

12.

BaraattbitaavtänkerMuffi

13.

Muffisparkarmera

14. 

Muffihörettknak

15.

Muffipustarovilar

16.

Muffitänkernytttaglängreupp

17.

VarföransträngasigDetärsommar

Ja, det där var ju förstås min tolkning….;-)Han är drygt 13 år gammal och har två olika sjukdomar han behöver medicinera mot dagligen, sedan cirka 4-5 år tillbaka. Han är ändå för det mesta pigg, och sugen på nya upptåg, och vill gärna busa och leka. Men mys och gos går ändå inte av för hackor, och det får han mest av utav matte, medan husse gärna busar runt med honom.

Vit plymspirea 2010

På baksidan av huset, där jag långsamt bygger upp min “Mormorsträdgård” har det sett lite trist ut. Jag har inte fått planterat så mycket perenner där ännu, utan det har mest varit lökväxter som blommat på vårkvisten. Så nu blir jag glad när Plymspirean kommer med sina vita skira plymer. Ohh, vad den är vacker!

Riddarsporresomblirljuslila

Den underbara ljuslila Riddarsporren är också på väg, även om den snarare ser mörklila ut här. Ni ska få se den när den slagit ut, då är den ljuvlig i sin pastelliga färg.

Sommarljuvapenseer2010

Penséerna, som jag planterade först av alla i våras, blommar fortfarande frodigt och vackert! Jag älskar dem! De ser ut som små fjärilar och de doftar så gott! Prova att sticka näsan i dem så känner du den försiktiga men ljuva doften.;-)

Psst. var en liten snabb vända på en loppis idag och hittade ett par jättesöta saker men dem får ni se vid annat tillfälle…snart ;-), jag lovar!

Nu önskar jag Er alla var och en, en riktigt härlig, go och glad Midsommar! Njut av Sommaren, av den fina livsluften ute i skog, på äng och vid hav, och inte minst av Livslust och gemenskap med familj och vänner!

STOR KRAM! / Karin

20 juni 2010

Blomsterkavalkad från Sofiero trädgårdar

Hej igen!

Här kommer nu de sista av mina foton jag tog på Sofiero, i samband med min Rhodondendronfotografering där, för några veckor sedan.Det blir en kavalkad av foton, med endast små kommentarer till bilderna.Jag har försökt publicera inlägget i ett par dagar nu men en ruta kommer upp som meddelar “serverfel”, så därför har det dragit ut på tiden, tyvärr.

Parken är ju stor, och inrymmer en mängd andra planteringar, “Majas trädgård”, Blomsterbutik, Slottscaféet, Växthus, Lusthus mm. Lite av dessa har jag tänkt visa glimtar ifrån idag. Dessutom byts planteringarna under årens lopp för att ex. på tidig vår visa fantastiska tulpaner i en mängd olika former och färger, liksom dahlior i lika många olika former och färger i slutet på augusti.

Delar av utbudet som odlas på Sofiero, är även till försäljning för allmänheten i deras egna lilla Blomsterhandel på området.

BacksippeskelettSofiero1

Precis vid ingången till blomsterhandelns område ser jag några backsippor planterade. De trådiga bollarna är allt som finns kvar av den ludna blå blomman. Rolig och dekorativ i sin form så också.

VissnandebacksippaSofiero1

Här är det fortfarande en liten Backsippa som blommar…

BlommorpåcykelSofiero1

Dessutom står där en blomsterprydd cykel som inbjudande lockar besökarna att gå in till butiken.

CitronträdblomsterbutikSofiero1

Utanför Blomsterbutiken finns det massor av perenner och andra växter att botanera ibland och handla. Här är ett citronträd med stora mogna citroner.

ClementinträdkrukaSofiero1

Precis innanför dörrarna står detta söta citrusträd av något slag, översållad av små orange frukter.

Blommorimetall1

Hyllorna inne i butiken är fulla utav fina och annorlunda blommor, accentuerade av vackra inredningsdetaljer och krukor.

BlåttsmåttikrukhögSofiero1

Vackra olackade lerkrukor…

GmfönsterinneiväxtbutikSofiero1

Genom ett av butikens fönster ser man  blommande perenner utanför. Fönstret inbjuder till att titta på fler vackra inredningsdetaljer runt blommorna.

IMajasträdgårdSofiero1

Inte långt från Blomsterhandeln ligger “Majas Trädgård”. Följ med in och se den annorlunda trädgården.

SockerärtakonstverkSofiero1

Denna roliga skulptur i form av en ärtskida möts man av i trädgården. Busigt lekfull och glad i sin framtoning.

VitkålplantMajasSofiero1

I ljusgröna planteringslådor odlas olika slags grönsaker, växter och kryddor, med glada och vackra illustrationer till. Allt för att lära de små om odlandes härliga konst.

KryddbaljaSofiero1

En örtfylld planteringskruka. Kul idé att blanda flera örter i samma planteringskärl.

UppdukatlökpotMajasSofiero1

På söta gröna bord finns installationer av gammeldags grönsaksförsäljning och tillhörande attiraljer.

KrukorpallMajasSofiero1

Man har lagt ner stor omsorg för att skapa trevliga små miljöer och effektfulla installationer. Rara små detaljer i trädgården.

GammalbrunnSofiero1

Ännu ett vackert stilleben…

BokstavskonstiträdSofiero1

I ett träd ser jag genast olika bokstäver lekfullt hänga och dingla som trädgårdsprydnader. Detta dubbel-V tyckte jag passade att fotografera då det är mitt efternamns första bokstav.

MajavidskrivbordSofiero1

På ena sidan i trädgården finns ett hus med stora glasfönster, där självaste maja sitter och tittar ut. man kan naturligtvis gå in och se hur hon har det i sitt hus också.s

MajasalfabetSofiero1

I rummet intill finns alfabetets olika bokstäver uppsatta samt söta illustrationer till. Här går en besökare och tittar lite närmre på det.

MajasväxthusSofiero1

Majas egna lilla växthus står en liten bit bort, med odlingar, illustrationer och teckningar.

BikupaträdbänkSofiero1

På området finns många olika slags bänkar att slå sig ner på och vila en stund. Här finns dessutom en lien biodling i ett par kupor i bakgrunden.

BänkSofiero21

Många är modellerna på bänkarna i de olika trädgårdsavdelningarna på Sofiero. Den ena unikare än den andra i sin form.

TornSofiero1

Slottscaféets ena uteservering är inrymd i denna vackra tegelbyggnad med ett torn och koppartak.

VinskupaSofiero1

Jag kan inte låta bli att kika upp på utsprången av fönsterna på taket och undra om någon bor där. Ett par vackert blommande orkidéer står i fönstret, och visar att där finns någon som bryr sig…

SlottsbutikenSofiero1

I samma byggnad finns en butik med diverse presentartiklar, téer, smaksatta oljor, växtböcker med floran på Sofiero med mycket mera. Här ser ni vackert arrangerade syrener i en fin vit urna och en virkad Princesstårta.

Lusthus1

Vid sidan av Orangeriet där inlägget med blomster-och hjärtinstallationen jag visade i ett inlägg är beläget, ligger ett litet inbjudande lusthus. jag kan inte låta bli att smyga in där och kika lite…

FrånlusthusetsdörrfönsterSofiero1

Underbar utsikt över gröna gräsmattor och ett silverglittrande Öresund.

KinesisklönnSofiero1

Det finns många speciella träd på Sofiero. Här är en nyutslagen kinesisk lönn, som lyser röd när solen lyser genom dess blad. Man tror nästan det är höst, men icke…

Bladutväxtpåstam1

Kunde inte låta bli att fota detta trädet, då det såg så sött ut med de späda kastanjelöven som växer direkt ut från stammen.

dammen1

Här är ett Magnoliaträd vid en utav dammarna.

VitmagnoliaSofiero1

Och förstås en Magnoliablomma lite på närmre håll.

MagnoliaträdLilaSofiero1

  Ett litet rödare magnoliaträd.

Okändväxt1

Vid dammen där det vita magnoliaträdet stod växte dessa märkliga växter. Ser ut som stora kottar med Björnlokeliknande blad. Efter några veckor hade de blivit otroligt stora och “kottarna” hade slagit ut.

LågskogSofiero1

Här syns krokiga och slingrande Avenboksträd.

ÄppelblomportalnärbildSofiero1

Äppelträd är arrangerade på ställningar, portaler och horisontellt lågslingrande.

LummigtträdSofiero1

Vackert och skirt, likt ett parasoll. Vet inte detta trädets namn eller om det räknas som träd eller buske, men vackert var det att se på.

SolljusgmkastanjebladSofiero1

Soljus silande genom lövverket ger ett skimrande grönt och limefärgat ljus under träden. Så härligt och inbjudande!

StråostamSofiero1

Ibland kan solbelyst glittrande gräs se ljuvligt behagligt ut att slå sig ner i.

StamostråSofiero1

Lutande sig mot trädet ger gräset ett rogivande och somrigt uttryck.

Lövverkomönster1

På marknivå hittar man fler glittrande blad i solskenet.

DaggkåpaSofiero1

Daggkåpa med glittrande vattendroppar som får dem att se ut som gnistrande diamanter i bladrosetterna.

Kvarglömdfjäder1

En liten hälsning efter en vingburen besökande.

SmåsmalaklockorpåradväxtSofiero1

 Rams med sina vackra vita klockor, lyser på marken.ViltväxandeSofiero1

Ibland är det enkla och lite ordinära bara så vackert och smakfullt tillsammans!

StjärnblommorSofiero1

Mängder av Stjärnblommor ser ut som ett hav av nedfallet stjärnglitter, likt konfetti.

Maskrosguloboll1-1

Till och med en simpel utslagen maskros eller överblommad sådan kan se vackert och skirt ut om man väljer att titta på det med nyfikna och utforskande ögon.

Blåblommor1

Att lära sig upptäcka skönheten i det lilla, öppnar dörren för så mycket skönhet runt om en överallt.

SmörblommorSofiero1

Visst är det somrigt med solglänsande smörblommor?

LilalökväxtSofiero1

Lila “bollar”…

LökväxtnärbildlilaSofiero1

Otroligt vackra i sin enkelhet eller ackompanjerade med pastellfärgade rosor.

BlommaivåningsplanSofiero1

Viva i etager. Väldigt annorlunda och excentriskt.

RomantiskTulpansläntSofiero1

De sista tulpanerna för säsongen tillsammans med ett hav av Vårstjärnor

BlomstertrappaSofiero1

Varje liten trappa, stig, och gångstigar kantas av bedårande blommor.

MarknivåväxthusSofiero1

Nedsänkt växthus, under marknivå lockar mig att kliva ner och kika.

BlåklematissmåSofiero1

Ljuvliga små blå klematis lyser fram i ett buskage bakom Orangeriet.

Cerise-blåRhodondSofiero1

En enda rosa Rhododendron bryter av så fint mot alla de blåa blommorna i bakgrunden.

Kallatoner1

Fler blå/lilatoner tillsammans ger ett väldigt harmoniskt intryck.Från dessa kan jag knappt slita blicken.

Rosalilarhodondendron1

Till sist avslutar jag naturligtvis min fotorunda på Sofiero med den blomma jag kom dit för att fotografera, nämligen Rhodondenronblomman. Så vacker och majestätisk att en enda blomma “tar platsen” i ett helt rum!

Ha en underbar vecka allesammans!

Kram Karin

Related Posts with Thumbnails
 
". html>